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A gastronomia italiana é das mais apreciadas no mundo e ainda não ouvimos falar em algum país neste planeta que não sirva um dos expoentes máximos desta cozinha mediterrânea: a pizza. A gerência da Forneria Casaletto, um dos novos restaurantes do igualmente novo Shopping Talatona, é assumidamente apaixonada por esta gastronomia e tem como objectivo servir “a melhor pizza de Angola”. Mas uma visita à Forneria leva-nos a outra conclusão: este espaço é muito mais do que uma simples pizzaria.
O Espaço
Localizado no último piso do Shopping Talatona, a Forneria Casaletto é um lugar elegante onde predomina a madeira, o tijolo exposto, o vidro, e o chão e as paredes pretas e brancas. Lá fora, no terraço, fazem muito bom uso de uma espaçosa esplanada com soberba vista para Talatona. A cozinha é aberta e é logo visível o forno à lenha italiano utilizado para fazer a vasta maioria dos pratos da casa; é um dos orgulhos da gerência e, segundo eles, confere autenticidade ao que servem.
O que comer
Comecemos pelo mais óbvio. A Forneria Casaletto serve uma extensa variedade de pizzas, dividas em várias secções: as Clássicas – Marguerita, Calabresa, Prosciutto e Funghi, entre outras, as Gourmet – Gamberi, Zucchini, e Grana Padano, só para citar algumas e as Premium – Parma e Rúcula, Carbonara e Vitella, são as que vêm logo a mente.
Mas há mais. Ficamos surpresos em ver pizzas doces – Nutella, Tropicale e Romeo e Giulietta são três delas. São, para nós, totalmente fora do comum e valem a pena serem provadas.
A gerência da Forneria salienta que usa ingredientes sempre frescos, e as pizzas são todas confeccionadas com molho de tomate 100% caseiro antes de irem para o já referido forno à lenha. “O resultado é uma pizza estaladiça e com sabor único.”
Para além de pizza, Forneria também serve Calzones – pastéis típicos italianos normalmente recheados com molho de tomate, vegetais e/ou carne, lasanhas (bolognese, di pollo, al formaggio e di spinaci), Risottos (Camarão, Cogumelos e Queijo com aroma citrino) e ainda crepes salgados e doces, para não falar nas sobremesas (têm de provar a panna cotta).
Por fim, importa realçar que este espaço tem menus familiares que incluem pizzas (clássicas e gourmets) e bebidas a preços mais acessíveis, e um Menu Executivo que inclui uma lasanha ou Risotto, uma bebida e um café.
O que beber
Para além de águas, refrigerantes, sumos, cervejas e café, a Forneria serve também vinho exclusivo da casa, um regional alentejano da Herdade Grande.
Para o futuro
No início de 2021, em Fevereiro, a Forneria Casaletto irá inaugurar um novo espaço no centro de Luanda – mais precisamente no Fortaleza Shopping. Deste modo, o que a Forneria chama de “melhor pizza de Angola” estará disponível para os seus apreciadores com a “melhor vista” da Baía de Luanda.
Contactos
Tel: 923 616 162
casaletto.co.ao
