“Aqui se vive bonito”. Esta é a frase luminosa pendurada numa das paredes do Chez Moi, a única croissanteria em Angola digna deste nome. São iniciativas como esta que adoramos: um café todo dedicado a croissants. O espaço define-se como uma viennoiserie, que em francês significa “um tipo de produto de massa folhada ou com levedura, feita com ingredientes mais gordurosos e adocicados”. Além dos croissants, há outras iguarias deste tipo no menu, como pain au chocolat e pain au raisin. O Chez Moi é a mais nova coqueluche do chef Hudson Vieira, cujo trabalho mais recente foi como chef executivo do Vērd.
O que comer e beber
Não te inibas pelos nomes e pelas combinações: apesar de ousadas, depois da primeira mordida fazem todo o sentido. Deixa-te levar pelas criações do chef e explora o menu. Entre os croissants adocicados, somos especialmente apreciadores do Croissant pistachio com chocolate amargo, o Croissant Nutella coco e chocolate, o de frutos silvestres e chocolate branco, e talvez o mais nosso, o Croissant de caramelo, banana assada e kitaba. Uma delícia.
Para os que preferem algo menos doce, há várias opções de croissants salgados para provar. O de salmão, queijo Filadélfia, trufas e pó de tomate é talvez o que melhor reflete o passado recente do chef e espelha a sua criatividade. O Croissant de presunto, queijo de cabra e rúcula é outra aposta certeira, perfeito para um lanche ligeiro.
O chef leva a sério a sua arte: os croissants apresentam uma técnica acima da média, mais próxima do produto original do que normalmente se vê por aqui, e necessitam de cerca de três dias de preparação. Apreciamos este nível de dedicação.
Vale realçar também que os cafés, affogatos e afins são uma componente forte da oferta do Chez Moi. Não fiques apenas pelos croissants…
O atendimento
O Chez Moi é minúsculo e há vezes em que vais deparar-te com falta de mesas. Mas a equipa faz o melhor que pode e não temos queixas neste quesito. O atendimento é simpático e eficaz.
Preços
Os croissants do Chez Moi rondam os 4.000 – 5.000 AKZ. Achamos o preço justo tendo em conta a qualidade da oferta.
Considerações finais
O Chez Moi é um daqueles lugares que faziam falta por aqui, sem sabermos que fazia falta até abrirem as portas. É um lugar que funciona muito bem para um date no final do dia ou até mesmo um date de domingo. Vale a pena a visita pelo respeito que têm pelo produto, pela criatividade do chef e pela ousadia da iniciativa.
Contactos
Email: chezmoi.geral24@gmail.com
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